Củ ấu kỵ với gì là câu hỏi khiến người tiêu dùng thắc mắc về loại củ ấu được xem là thần dược đông y về khả năng chữa trị bệnh, những thực phẩm nào không phù hợp với củ ấu và người đang trong tình trạng bệnh nào không được dùng củ ấu, cùng AUMIL tìm hiểu về bài viết hôm nay nhé.

Mục Lục

Lợi ích của củ ấu

Củ ấu không chỉ là một loại thực phẩm quen thuộc mà còn được xem như một vị thuốc quý trong y học cổ truyền. Với vị ngọt, tính mát, củ ấu mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa, thanh nhiệt, giải độc và tăng cường sức đề kháng.

Hỗ trợ tiêu hóa, kiện tỳ bổ khí: Củ ấu có tác dụng ích khí kiện tỳ, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, đặc biệt phù hợp với những người bị tỳ hư, tiêu chảy hoặc suy nhược cơ thể. Các loại củ ấu già thường được sử dụng để bổ khí, giúp điều hòa hệ tiêu hóa và hỗ trợ điều trị bệnh trĩ xuất huyết.
Thanh nhiệt, giải độc: Củ ấu giúp thanh thử, giải nhiệt lương huyết, rất hữu ích trong việc chống nóng, chống nắng và hỗ trợ điều trị say nắng. Ngoài ra, củ ấu còn có tác dụng giải độc, đặc biệt tốt cho gan, giúp cơ thể loại bỏ độc tố và duy trì sức khỏe.
Hỗ trợ điều trị một số bệnh lý:
- Hỗ trợ điều trị bệnh tiêu chảy: Sử dụng củ ấu có thể giúp cải thiện tình trạng tiêu chảy, đặc biệt là tiêu chảy do tỳ hư.
- Giảm viêm da, trị eczema: Hỗn hợp củ ấu nấu chín cùng với nước, kết hợp với nước chanh có thể được sử dụng để bôi lên vùng da bị eczema, giúp giảm viêm nhiễm và cải thiện tình trạng da.
- Hỗ trợ điều trị loét dạ dày: Một số nghiên cứu cho thấy việc ăn củ ấu có thể mang lại lợi ích trong việc giảm đau và hỗ trợ điều trị bệnh loét dạ dày.
- Kháng Khuẩn, Chữa Cảm Cúm: Củ ấu có đặc tính kháng khuẩn mạnh mẽ, giúp làm lành vết thương và ngăn ngừa nhiễm trùng do vi khuẩn.
- Ngoài ra, củ ấu cũng có khả năng tiêu đờm, giảm triệu chứng cảm lạnh, cúm và hỗ trợ điều trị viêm khớp, giảm sưng đau hiệu quả.
Công dụng của thân củ ấu: Không chỉ có củ, thân cây ấu cũng có giá trị dược liệu. Thân cây ấu có vị ngọt chát, tính bình, giúp tiêu viêm, giải độc. Có thể sử dụng thân cây ấu dưới dạng ăn sống hoặc nấu canh với liều lượng từ 50 – 200 gam/ngày để hỗ trợ điều trị viêm nhiễm và cải thiện sức khỏe.

>>> Xem thêm: 6 lợi ích bất ngờ của củ ấu

Tác hại của củ ấu nếu dùng sai cách

Củ ấu là thực phẩm quen thuộc với giá trị dinh dưỡng cao tuy nhiên việc dùng củ ấu sai cách đem lại nhiều nguồn nguy hiểm cho sức khỏe vì chứa độc tính, củ ấu được chuyên gia khuyến cáo không nên sử dụng bừa bãi

Ngộ độc thực phẩm: Dùng củ ấu sống hoặc chưa được nấu chín kỹ chứa sẵn hợp chất tự nhiên gây ngộ độc, ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa, làm đau bụng, buồn nôn, tiêu chảy, sốt, co giật, mất nhận thức.
Tăng nguy cơ dị ứng: Những người dễ nhạy cảm với các loại thực phẩm và chất được hấp thụ vào cơ thể khi dùng củ ấu chưa chế biến khiến cơ thể nổi mẩn, ngứa, rát.
Tích tụ độc tố: Ăn củ sống lâu sẽ gây nên tích tụ độc tố, có hại cho gan và thận, gây viêm gan, thận vì một số hợp chất không được loại bỏ khi chế biến.

*Củ ấu kỵ với gì? Dùng củ ấu không đúng cách gây ngộ độc*

Củ ấu kỵ với gì? Thực phẩm không nên kết hợp với củ ấu

Cùng Aumil tìm hiểu củ ấu kỵ với gì và một số thực phẩm không nên kết hợp với củ ấu để đem lại an toàn dành cho người sử dụng:

Thực phẩm có tính hàn

Những thực phẩm có tính hàn thường thấy như các loại hải sản ( cua, tôm, ốc, hến,..), tuy củ ấu và hải sản đều mang lại nhiều nguồn dinh dưỡng cho cơ thể tuy nhiên hai thực phẩm này kết hợp chung với nhau sẽ gây ra ảnh hưởng về hệ tiêu hóa như đau bụng, tiêu chảy làm cơ thể mất nước. Sau khi uống nước lạnh xong cũng không nên ăn củ ấu liền dễ khiến lạnh bụng

Hải sản chứa nhiều protein, khoáng chất như canxi khi kết hợp cùng củ ấu có thể làm giảm khả năng hấp thụ dinh dưỡng.

*Củ ấu kỵ với gì? Củ ấu không kết hợp cùng các thực phẩm tính hàn*

Củ ấu kỵ với gì? – Đồ uống có cồn

Củ ấu có tình hàn nhưng các sản phẩm có cồn mang tính nóng, hai thực phẩm đối lập khi kết hợp cùng sẽ khiến cơ thể mất cân bằng, gây nên cảm giác mệt mỏi. Củ ấu chứa nhiều tinh bột kết hợp cùng đồ có cồn gây kích thích mạnh mẽ vào niêm mạc dạ dày gây khó tiêu, đau dạ dày dữ dội.

Một số loại củ ấu ( củ ấu tẩu) chứa độc tính tự nhiên, nếu không được chế biến khi dùng chung với rượu bia sẽ kích thích độc tố tăng nhanh gây nên tình trạng ngộ độc.

Gia vị cay, nóng

Những gia vị cay, nóng cũng đối lập với tính hàn của củ ấu, gây nên tình trạng đau bụng cùng với việc củ ấu chứa nhiều tinh bột kết hợp với đồ cay làm dạ dày khó tiêu, táo bón. Nếu muốn kết hợp củ ấu với các gia vị cay cần định lượng vừa đủ tránh làm mất cân bằng dinh dưỡng từ củ ấu.

Thực phẩm chứa nhiều chất béo

Củ ấu được biết đến với khả năng làm thanh nhiệt cơ thể, giải nhiệt nóng trong, các đồ ăn chứa nhiều chất béo như phô mai, bơ, thịt mỡ, đồ chiên rán lại chính là nguyên nhân gây nên tình trạng này. Khi kết hợp cùng nhau, củ ấu nhiều tinh bột và chất béo khó tiêu hóa, gây nên việc chướng bụng, đầy hơi, nếu sử dụng lâu dài sẽ gây nên tình trạng béo phì.

Thực phẩm nên kết hợp cùng củ ấu

Điểm lại củ ấu kỵ với gì? Một số thực phẩm kết hợp cùng củ ấu đem lại nguồn dinh dưỡng gấp đôi cho cơ thể như:

Thịt gà, vịt: Củ ấu kết hợp cùng gia cầm cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào, đặc biệt nấu cháo củ ấu cùng gà làm món ăn giải cảm rất tốt.
Trứng: Trứng chứa nhiều protein và vitamin, tốt cho sức khỏe cơ bắp, duy trì năng lượng hằng ngày.
Các loại rau: Các loại rau này giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch, giúp củ ấu phát huy hiệu quả làm đẹp da, sáng mắt.

Củ ấu kỵ với người bệnh gì?

Đặc biệt, không phải ai cũng thích hợp để dùng loại thực phẩm siêu dinh dưỡng này, một số người mắc các bệnh nền không nên dùng củ ấu là:

Người bị bệnh tiêu hóa: Những người có dạ dày yếu, đường tiêu hóa không tốt, bị viêm dạ dày tốt nhất không nên dùng củ ấu, chứa nhiều tinh bột nên rất dễ gây nên tình trạng đầy hơi, chướng bụng.
Người bị bệnh tiểu đường: Lượng đường trong củ ấu tương đương lượng đường trong gạo, được tính là trong 100g đường chứa 19.7mg đường các loại vì vậy những người đang có bệnh về tiểu đường hoặc lượng đường huyết trong cơ thể cao cần cân nhắc khi sử dụng loại thực phẩm này.
Người suy thận: Củ ấu chứa kali, chất gây nên suy thận nếu sử dụng quá nhiều, tuy nhiên ở củ ấu chỉ chứa khoảng 200-250mg/100g củ ấu, vẫn có thể dùng cho người mới phát hiện bệnh hoặc ở giai đoạn nhẹ, nhưng không khuyến khích sử dụng liên tục.
Phụ nữ mang thai: Phụ nữ mang thai có thể sử dụng củ ấu tuy nhiên cần chế biến kỹ lượng, lựa chọn củ ấu không bị hư hại và chỉ dùng củ ấu sừng vì một vài tác nhân có thể gây ngộ độc và ảnh hưởng đến thai nhi.

Là thực phẩm tốt cho sức khỏe nhưng cần phải lựa chọn kỹ lượng thực phẩm kết hợp chung cùng củ ấu để đem lại sức khỏe phát triển tốt nhất dành cơ thể. AUMIL hy vọng bài viết có thể giải đáp thắc mắc cho câu hỏi “củ ấu kỵ với gì” để bạn có thể lựa chọn và sử dụng củ ấu một cách đúng đắn.

>>> Xem thêm: Những lợi ích tuyệt vời của sữa củ ấu có thể bạn chưa biết