Ngộ độc củ ấu do nguyên nhân nào gây ra và cách phòng tránh hiệu quả nếu bị ngộ độc cũng là một trong những câu hỏi nhiều người tiêu dùng thắc mắc vì củ ấu được quảng bá rộng rãi là thực phẩm đem lại nhiều nguồn dinh dưỡng dành cho cơ thể. Cùng AUMIL tìm hiểu về ngộ độc củ ấu và cách phòng tránh để đảm bảo sức khỏe

Mục Lục

Nguyên nhân ngộ độc củ ấu

Ngộ độc củ ấu có thể xảy ra do các nguyên nhân thường thấy như:

Ăn củ ấu sống hoặc củ ấu chưa chín kỹ, củ ấu sống có thể chứa các vi khuẩn trong quá trình phát triển dưới nước nông, gây ảnh hướng đến sức khỏe
Củ ấu bị hư, mốc sẽ tạo ra chất độc hại như aflatoxin khiến cơ thể khó chịu
Nhầm lẫn giữa củ ấu và ấu tẩu, ấu tẩu chứa độc tố tự nhiên gây nguy hiểm nếu không biết chế biến đúng cách.

*Nhầm lẫn giữa củ ấu sừng và củ ấu tẩu mà không được chế biến kỹ*

Triệu chứng ngộ độc củ ấu

Ngộ độc củ ấu thường xuất hiện từ vài phút đến vài giờ do sử dụng củ ấu không đúng cách như ăn sống, dùng củ ấu hỏng, chế biến không kỹ. Những triệu chứng phổ biến về ngộ độc củ ấu

Rối loạn tiêu hóa: Đau bụng dữ dỗi là triệu chứng đầu tiên của ngộ độc sau đó chuyển đến trạng thái buồn nôn và tiêu chảy.
Co giật, mất ý thức: Trường hợp ăn trúng củ ấu tẩu có chứa chất độc cao khiến cơ thể không kịp phản ứng, làm co giật và mất ý thức.
Sốt cao: Cơ thể mất nước và điện giải cùng với việc phản ứng viêm khi cơ thể cố gắng loại bỏ chất độc khỏi cơ thể
Khó thở: Độc tố gây co thắt đường hô hấp, suy giảm chức năng của phổi
Hạ huyết áp: Hệ tuần hoàn bị ảnh hưởng dẫn đến huyết áp giảm mạnh

*Triệu chứng trong quá trình bị ngộ độc từ củ ấu*

Ngộ độc củ ấu có nguy hiểm không

Ngộ độc củ ấu có thể gây nguy hiểm đến tính mạnh nếu không được phát hiện và xử lý kịp thời. Mức độ ảnh hưởng phù hợp với liều lượng và loại củ ấu đã sử dụng cho cơ thể

Mất nước và điện giải

Cơ thể mất nước liên tục do hệ tiêu hóa bị ảnh hưởng dẫn đến buồn nôn, tiêu chảy kéo dài khiến cơ thể kiệt sức, suy giảm hệ miễn dịch, gây nguy cơ tử vong tuy nhiên không quá cao

Tổn thương hệ tiêu hóa

Dùng củ ấu không được chế biến kĩ không chỉ khiến cơ thể bị ngộ độc mà còn ảnh hướng đến niêm mạc dạ dày, làm viêm dạ dày khiến các bệnh về đường tiêu hóa trở nên trầm trọng hơn.

Ảnh hưởng thần kinh

Cơ thể không phản ứng kịp với chất độc của củ ấu, cơ thể có các triệu chứng như tê môi, tê đầu lưỡi, chóng mặt, đau tức ngực, rối loạn nhịp tim. Có thể gây co giật và mất ý thức tạm thời.

*Ngộ độc củ ấu ảnh hướng đến hệ thần kinh*

Nguy cơ tử vong

Bác sĩ Nguyễn Văn Chiến – trung tâm chống độc cho biết củ ấu cùng họ với củ ấu tàu, tuy nhiên nếu củ ấu bị hỏng sẽ gây ra nhiều loại vi khuẩn ảnh hưởng đến cơ thể, nếu sử dụng quá nhiều sẽ gây ra nguyên nhân tử vong

Cách phòng tránh ngộ độc củ ấu

Ngộ độc củ ấu là tình huống nguy hiểm và cần được xử lý kịp thời để đảm bảo an toàn cho người bị ảnh hưởng.

Gọi cấp cứu ngay lập tức: Khi có các triệu chứng nhẹ như đau bụng hoặc buồn nôn, cần lập tức gọi cấp cứu để cứu chữa kịp thời
Không tự trị tại nhà: Không nên thử các biện pháp tự trị ngộ độc tại nhà không có sử hướng dẫn của bác sĩ
Lựa chọn sản phẩm kỹ càng: Cần chọn nơi phân phối và sản phẩm kỹ càng, không hư hỏng, luôn chế biến kỹ trước khi sử dụng.

*Gọi cấp cứu ngay trong thời gian mới tái phát*

Thương hiệu sữa AUMIL đầu tư hợp tác với các chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu để không ngừng cải tiến công thức sản phẩm. Các sản phẩm của AUMIL đều chứa hàm lượng vitamin, khoáng chất, axit béo thiết yếu và protein tối ưu giúp hỗ trợ tăng cường sức khỏe, nâng cao khả năng miễn dịch và phát triển trí não.

Thêm vào đó, thương hiệu cũng đa dạng hóa sản phẩm để phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng của mọi đối tượng. Đồng thời đặc biệt chú trọng đến quy trình sản xuất khép kín và công nghệ tiệt trùng hiện đại để giữ trọn vẹn hương vị tự nhiên của sữa, mang đến trải nghiệm tuyệt vời khi sử dụng.

Bên cạnh những công dụng trong việc hỗ trợ sức khỏe vì mang nhiều hàm lượng chất dinh dưỡng cao thì độc tính trong củ ấu vẫn nguy hiểm và có thể ảnh hưởng đến sức khỏe. Cần phải sử dụng một cách có chọn lọc và kỹ càng, AUMIL hy vọng bài viết trên giúp bạn hiểu thêm về việc ngộ độc củ ấu và cách phòng tránh hiệu quả.