Ngoài việc được sử dụng làm nguyên liệu trong các món ăn, ít ai biết rằng đậu Hà Lan còn có thể chế biến thành một loại sữa thơm ngon, bổ dưỡng. Không chỉ sở hữu hương vị độc đáo, sữa hạt đậu Hà Lan còn mang lại nhiều lợi ích vượt trội cho sức khỏe. Vậy sữa đậu Hà Lan có những công dụng gì? Cách nấu loại sữa này có đơn giản không? Hãy cùng Aumil khám phá chi tiết qua bài viết dưới đây nhé!

Sữa đậu Hà Lan là thức uống bổ dưỡng

Mục Lục

Thành phần dinh dưỡng của sữa hạt đậu Hà Lan

Sữa hạt đậu Hà Lan với vị ngọt tự nhiên cùng giá trị dinh dưỡng dồi dào, đã nhanh chóng trở thành loại thức uống được nhiều người yêu thích. Theo các nghiên cứu y khoa, trong 100g đậu Hà Lan tươi, hàm lượng dinh dưỡng được ghi nhận bao gồm:

Chất dinh dưỡng	Hàm lượng
Calo	81 kcal
Cacbonhidrat	14g
Đường	6g
Lipid	0.4g
Protein	5g
Natri	5mg
Chất béo bão hòa	0.1g
Kali	244mg
Chất xơ	5g
Vitamin C	40mg
Calci	25mg
Sắt	1.5mg
Vitamin B6	0.2mg
Magie	33mg

Từ bảng trên có thể thấy rằng sữa hạt Hà Lan không chỉ là nguồn protein thực vật dồi dào mà còn cung cấp các dưỡng chất quan trọng như sắt và kẽm, tương đương với các nguồn dinh dưỡng từ thịt, gia cầm và cá. Nhờ vào những giá trị này, sữa đậu Hà Lan có thể trở thành sự lựa chọn lý tưởng cho nhiều chế độ ăn uống lành mạnh và cân đối.

Trong sữa đậu Hà Lan chứa nhiều thành phần dinh dưỡng

10 lợi ích của sữa hạt đậu Hà Lan

Sữa hạt đậu Hà Lan đang trở thành lựa chọn dinh dưỡng phổ biến nhờ thành phần giàu protein thực vật và các khoáng chất thiết yếu. Dưới đây là 10 lợi ích tuyệt vời của loại sữa này.

Hỗ trợ giảm cân hiệu quả

Đậu Hà Lan là thực phẩm lý tưởng trong chế độ giảm cân nhờ hàm lượng cao protein và chất xơ. Những dưỡng chất này không chỉ tạo cảm giác no lâu mà còn hỗ trợ kiểm soát cơn đói hiệu quả.

Protein: Hấp thụ protein từ đậu Hà Lan giúp kích thích các hormone trong đường tiêu hóa, làm chậm quá trình tiêu hóa và duy trì cảm giác no lâu hơn, từ đó hạn chế việc nạp thêm calo.
Chất xơ: Hỗ trợ cải thiện hệ tiêu hóa, giúp kiểm soát cân nặng và giảm tích tụ mỡ thừa.

Với những lợi ích này, sữa đậu Hà Lan không chỉ là lựa chọn lành mạnh mà còn giúp bạn đạt được mục tiêu giảm cân một cách hiệu quả và bền vững.

Ổn định đường huyết

Chất xơ và protein trong sữa đậu Hà Lan có khả năng giảm chỉ số đường huyết GI, giúp ổn định lượng đường trong máu.

Chất xơ: Làm chậm quá trình hấp thụ carbohydrate, từ đó điều hòa lượng đường trong máu hiệu quả.
Protein: Hỗ trợ kiểm soát mức đường huyết bằng cách làm giảm tốc độ chuyển hóa thực phẩm thành đường, giúp duy trì mức năng lượng ổn định.

Việc kiểm soát đường huyết bằng đậu Hà Lan không chỉ có lợi cho sức khỏe mà còn giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch, giữ cho cơ thể khỏe mạnh và năng động.

Tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa

Sữa hạt đậu Hà Lan có thể giúp tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa nhờ vào hàm lượng chất xơ phong phú. Chất xơ trong đậu Hà Lan hỗ trợ quá trình tiêu hóa, giúp tăng cường nhu động ruột, cải thiện việc hấp thụ dưỡng chất và ngăn ngừa tình trạng táo bón. Đồng thời, chất xơ còn giúp cân bằng vi khuẩn có lợi trong đường ruột, từ đó cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa tổng thể.

Bảo vệ tim mạch, giảm nguy cơ mắc bệnh

Sữa đậu Hà Lan không chỉ giúp bảo vệ tim mạch mà còn giảm nguy cơ mắc bệnh nhờ vào các thành phần dinh dưỡng quan trọng như chất xơ, protein thực vật, và chất béo tốt (omega-3 và omega-6).

Chất xơ: Giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL) trong máu, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Omega-3 và Omega-6: Các axit béo này hỗ trợ duy trì sức khỏe tim mạch, giảm viêm và cải thiện lưu thông máu.
Protein thực vật: Giúp thay thế các nguồn protein động vật giàu chất béo bão hòa, góp phần duy trì một trái tim khỏe mạnh.
Các khoáng chất như kali, magie, và canxi: Những chất này có tác dụng rất tốt trong việc ngăn ngừa và phòng chống huyết áp cao, đồng thời hỗ trợ chức năng tim và mạch máu, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Nhờ vào sự kết hợp của các yếu tố này, sữa hạt đậu Hà Lan không chỉ mang lại lợi ích cho tim mạch mà còn giúp bảo vệ bạn khỏi những vấn đề sức khỏe liên quan đến huyết áp và cholesterol.

Uống sữa đậu Hà Lan mỗi ngày để hỗ trợ sức khoẻ

Hỗ trợ ngăn ngừa nguy cơ ung thư

Sữa hạt đậu Hà Lan không chỉ giúp tăng cường sức khỏe tim mạch mà còn hỗ trợ ngăn ngừa nguy cơ ung thư nhờ vào các thành phần dinh dưỡng đặc biệt.

Chất xơ: Giúp giảm nguy cơ mắc ung thư đại trực tràng thông qua việc cải thiện chức năng tiêu hóa và thải độc.
Chất chống oxy hóa: Bảo vệ các tế bào khỏi sự tấn công của các gốc tự do, yếu tố có thể dẫn đến sự phát triển của tế bào ung thư.
Flavonoid và hợp chất thực vật: Giúp ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư vú và tuyến tiền liệt.
Hợp chất saponin: Có khả năng ngăn ngừa một số loại ung thư và ức chế sự phát triển của khối u.
Vitamin K: Được chứng minh là có tác dụng giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt, giúp bảo vệ cơ thể khỏi sự phát triển của các tế bào ung thư.

Với sự kết hợp của các thành phần này, sữa hạt đậu Hà Lan đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ cơ thể khỏi nguy cơ ung thư, giúp duy trì một sức khỏe tốt và ngăn chặn sự phát triển của các khối u.

Cung cấp năng lượng cho cơ thể

Sữa hạt đậu Hà Lan không chỉ cung cấp năng lượng cho cơ thể mà còn giúp duy trì mức năng lượng ổn định suốt cả ngày nhờ vào các thành phần dinh dưỡng phong phú.

Protein thực vật: Cung cấp năng lượng bền vững và hỗ trợ các hoạt động thể chất mà không gây mệt mỏi.
Carbohydrate phức hợp: Với chỉ số glycemic thấp, giúp giải phóng năng lượng từ từ, giữ cho cơ thể luôn đầy sức sống.
Vitamin nhóm B: Hạt đậu Hà Lan là nguồn vitamin B dồi dào, hỗ trợ tăng cường chuyển hóa carbohydrate đa lượng, giúp cơ thể chuyển hóa năng lượng một cách tự nhiên và hiệu quả. Vitamin B cũng giúp ngăn ngừa việc cơ thể tích trữ chất béo không cần thiết, duy trì cân nặng lý tưởng.
Khoáng chất như kali, magie: Giúp duy trì năng lượng bền vững trong suốt cả ngày, hỗ trợ cơ thể hoạt động hiệu quả trong các công việc và hoạt động thể chất.
Chất béo lành mạnh (omega-3 và omega-6): Cung cấp một nguồn năng lượng ổn định và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

Như vậy, sữa đậu Hà Lan chính là lựa chọn lý tưởng để bổ sung năng lượng cho cơ thể một cách tự nhiên và hiệu quả, đồng thời giúp ngăn ngừa việc tích trữ chất béo không cần thiết.

>> Xem thêm: Uống nhiều sữa hạt có tốt cho sức khỏe của bạn không?

Hỗ trợ cân bằng nội tiết tố

Sữa hạt đậu Hà Lan còn mang lại lợi ích trong việc hỗ trợ cân bằng nội tiết tố, giúp duy trì sức khỏe tổng thể, đặc biệt là đối với phụ nữ.

Isoflavonoids: Đậu Hà Lan chứa isoflavonoids, các hợp chất thực vật có tác dụng giống estrogen, giúp cân bằng hormone trong cơ thể, đặc biệt là trong các giai đoạn thay đổi nội tiết tố như tiền mãn kinh và mãn kinh.
Vitamin B và khoáng chất: Các vitamin nhóm B trong đậu Hà Lan giúp điều hòa quá trình chuyển hóa hormone và duy trì sự ổn định của các hormone trong cơ thể.
Chất xơ: Giúp điều hòa các hormone liên quan đến tiêu hóa và cân nặng, đồng thời duy trì sức khỏe đường ruột, hỗ trợ cơ thể trong việc duy trì một hệ nội tiết tố khỏe mạnh.
Kali và magie: Các khoáng chất này không chỉ giúp giảm căng thẳng mà còn hỗ trợ sự ổn định của các hormone liên quan đến stress, giúp cơ thể cảm thấy thư giãn và cân bằng hơn.

Dưỡng tóc chắc khỏe, giảm gãy rụng

Sữa hạt đậu Hà Lan không chỉ cung cấp dưỡng chất cho cơ thể mà còn mang lại lợi ích chăm sóc tóc gãy rụng, giúp mái tóc khỏe mạnh và suôn mượt.

Protein: Là nguồn protein thực vật dồi dào, đậu Hà Lan cung cấp dưỡng chất cho tóc, giúp giảm tình trạng tóc gãy rụng và hỗ trợ tái tạo các tế bào tóc, mang lại mái tóc chắc khỏe.
Vitamin B: Các vitamin nhóm B trong đậu Hà Lan giúp sản xuất keratin – protein chính giúp tóc phát triển và khỏe mạnh. Vitamin B cũng hỗ trợ cân bằng dầu trên da đầu, giảm tình trạng tóc khô và dễ gãy.
Kẽm: Đậu Hà Lan cung cấp kẽm, giúp kích thích sự phát triển của tóc, giảm rụng tóc và bảo vệ nang tóc khỏi các yếu tố gây hại.
Sắt: Sắt có trong đậu Hà Lan giúp cải thiện lưu thông máu, cung cấp oxy cho các tế bào tóc, giúp tóc phát triển nhanh chóng và khỏe mạnh.
Magie: Magie giúp duy trì sự cân bằng khoáng chất trong cơ thể, ngăn ngừa tình trạng rụng tóc do thiếu hụt dinh dưỡng.
Vitamin C: Là thành phần cung cấp dưỡng chất collagen dồi dào, giúp tăng cường sự phát triển khỏe mạnh của chân nang tóc. Vitamin C trong đậu Hà Lan còn giúp cải thiện độ đàn hồi và sức khỏe của tóc, ngăn ngừa tóc khô và gãy rụng, giúp tóc trở nên suôn mượt và đầy đặn hơn.

Sữa hạt đậu Hà Lan mang đến nhiều lợi ích

Dinh dưỡng thiết yếu cho mẹ bầu

Nếu mẹ bầu đang cần tìm một loại sữa hạt thơm ngon và tốt cho cả mẹ lẫn bé thì sữa hạt đậu Hà Lan là gợi ý hoàn hảo. Với những thành phần mang hàm lượng dinh dưỡng cao, sữa đậu Hà Lan cung cấp dinh dưỡng thiết yếu cho mẹ bầu, hỗ trợ sự phát triển khỏe mạnh của thai nhi và duy trì sức khỏe cho mẹ trong suốt thai kỳ.

Protein thực vật: Đậu Hà Lan là nguồn protein thực vật dồi dào, rất quan trọng trong việc hỗ trợ sự phát triển của tế bào và mô, đặc biệt là sự phát triển của thai nhi.
Folate (Acid folic): Đây là một thành phần quan trọng giúp ngăn ngừa các dị tật bẩm sinh của thai nhi, đặc biệt là dị tật ống thần kinh. Hạt đậu Hà Lan là nguồn acid folic tự nhiên, giúp bổ sung dưỡng chất này cho mẹ bầu.
Sắt: Sắt là khoáng chất quan trọng giúp ngăn ngừa tình trạng thiếu máu khi mang thai và hỗ trợ cung cấp oxy cho cả mẹ và thai nhi. Đậu Hà Lan là nguồn sắt thực vật hiệu quả giúp duy trì sức khỏe của mẹ và phát triển khỏe mạnh cho bé.
Canxi và Magie: Hai khoáng chất này hỗ trợ sự phát triển xương và răng của thai nhi, đồng thời giúp giảm căng thẳng cho mẹ bầu, giúp duy trì sự khỏe mạnh của hệ cơ xương.
Vitamin C: Vitamin C giúp tăng cường sức đề kháng, đồng thời hỗ trợ sự hấp thụ sắt và phát triển da, mô và xương của thai nhi.
Kẽm: Kẽm giúp hỗ trợ sự phát triển tế bào và miễn dịch của cơ thể, đồng thời duy trì sự khỏe mạnh của hệ tiêu hóa và tăng cường sức đề kháng cho mẹ và thai nhi.

Giảm thiểu nguy cơ loãng xương

Sữa hạt đậu Hà Lan còn mang lại lợi ích giảm thiểu nguy cơ loãng xương, giúp duy trì sự khỏe mạnh của hệ xương khớp, đặc biệt là đối với những người lớn tuổi và phụ nữ sau mãn kinh.

Canxi: Hạt đậu Hà Lan là nguồn canxi thực vật dồi dào, một khoáng chất quan trọng giúp duy trì sự chắc khỏe của xương và ngăn ngừa tình trạng loãng xương. Canxi giúp tăng cường mật độ xương và hỗ trợ sự phát triển của hệ xương.
Magie: Magie trong đậu Hà Lan giúp cơ thể hấp thụ canxi hiệu quả hơn, đồng thời tham gia vào quá trình chuyển hóa xương, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến xương.
Vitamin K: Đây là một vitamin quan trọng giúp duy trì sự chắc khỏe của xương, hỗ trợ quá trình khoáng hóa xương, giúp ngăn ngừa sự mất mật độ xương và giảm nguy cơ gãy xương.
Kẽm: Kẽm đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì cấu trúc của xương, giúp tăng cường sức mạnh xương và làm giảm nguy cơ loãng xương.
Phốt pho: Hạt đậu Hà Lan cũng chứa phốt pho, một khoáng chất hỗ trợ sự phát triển của xương và răng, giúp duy trì độ bền vững cho hệ xương khớp.

Cách nấu sữa hạt đậu Hà Lan thơm ngon, đơn giản

Không chỉ thơm ngon, sữa đậu Hà Lan còn rất dễ làm. Dưới đây là cách nấu sữa đậu Hà Lan chỉ trong nháy mắt, hãy tham khảo nhé!

Nguyên liệu

Đậu Hà Lan: 200g
Sữa đặc: 1 lon
Nước: 3,5 lít

Cách làm sữa đậu Hà Lan

Bước 1 – Ngâm đậu: Ngâm đậu trong nước khoảng 6-8 giờ để đậu mềm. Lưu ý là bạn nên thay nước ngâm đậu mỗi 2 – 3 tiếng để tránh tình trạng đậu bị chua. Sau khi đậu mềm, bạn bóc vỏ đậu để lấy phần thịt đậu.

Ngâm và tách vỏ đậu Hà Lan

Bước 2 – Luộc đậu: Cho 200g đậu đã bóc vỏ vào nồi nước sôi, luộc trong khoảng 10 phút cho đến khi đậu mềm. Sau đó, đổ đậu vào rổ và lọc bỏ nước.

Luộc đậu để dễ xay hơn

Bước 3 – Xay đậu: Cho phần đậu đã luộc vào máy xay, thêm 500ml nước vào rồi xay thật nhuyễn cho đến khi đậu mịn.
Bước 4 – Lọc nước đậu: Dùng rây lọc hoặc túi vải để lọc lấy nước đậu, loại bỏ bã. Bạn có thể lặp lại quá trình lọc nếu cần thiết để đảm bảo sữa mịn và không còn bã.
Bước 5 – Nấu sữa: Đổ phần đậu đã xay vào nồi, thêm 3,5 lít nước vào nồi và khuấy đều. Đặt nồi lên bếp và khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp sữa chín. Khi sữa đã sôi, bạn cho hộp sữa đặc vào và khuấy đều. Để sữa sôi bùng lần nữa, rồi tắt bếp.

Xay và nấu sữa đậu Hà Lan

Chỉ với 5 bước đơn giản là bạn đã hoàn thành món sữa đậu Hà Lan thơm ngon và bổ dưỡng!

>> Khám phá: 13 công thức nấu các loại sữa hạt tốt cho sức khỏe

Lưu ý khi uống sữa hạt đậu Hà Lan

Để có thể hấp thụ dưỡng chất từ sữa đậu Hà Lan tốt nhất, bạn nên nắm vững một vài lưu ý quan trọng sau đây:

Không uống quá nhiều: Dù sữa đậu Hà Lan rất bổ dưỡng, nhưng bạn không nên uống quá nhiều trong một ngày. Mỗi ngày chỉ nên uống từ 1-2 cốc sữa để tránh việc cung cấp quá nhiều calo và gây dư thừa dinh dưỡng.
Người có vấn đề về tiêu hóa: Nếu bạn có vấn đề về tiêu hóa hoặc bị dị ứng với đậu, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng sữa đậu Hà Lan. Mặc dù hạt đậu Hà Lan dễ tiêu hóa, nhưng một số người có thể gặp phản ứng dị ứng nhẹ.
Kết hợp với chế độ ăn uống cân bằng: Sữa đậu Hà Lan có thể bổ sung dưỡng chất cho cơ thể, nhưng bạn cần duy trì một chế độ ăn uống cân bằng và đa dạng, tránh việc thay thế bữa ăn chính chỉ bằng sữa.
Bảo quản đúng cách: Sữa đậu Hà Lan nên được bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng tối đa 2 ngày để đảm bảo độ tươi ngon. Nếu không có thể gây ảnh hưởng đến chất lượng sữa.
Phù hợp với chế độ ăn kiêng: Sữa đậu Hà Lan có thể là lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang ăn kiêng hoặc theo chế độ ăn chay, nhưng vẫn cần theo dõi tổng lượng calo và dinh dưỡng hàng ngày để không bị thừa cân.

Sữa hạt đậu Hà Lan không chỉ mang đến hương vị mới lạ mà còn chứa đựng nhiều giá trị dinh dưỡng vượt trội, phù hợp với mọi lứa tuổi. Nếu bạn đang tìm kiếm một thức uống lành mạnh để bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày, đây chắc chắn là một lựa chọn đáng để trải nghiệm. Còn chần chừ gì nữa, vào bếp ngay thôi!

Tuy nhiên, nếu không có thời gian nấu, bạn có thể lựa chọn sữa ấu AUMIL, với sự kết hợp hoàn hảo của 10 loại hạt dinh dưỡng từ thiên nhiên, bao gồm: Đậu nành, Đậu Hà Lan, Đậu xanh, Đậu gà, Hạnh nhân, Diêm mạch, Óc chó, Yến mạch, Hạt macca và Đậu trắng. Sữa AUMIL không chỉ bổ sung chất đạm đa dạng và cân bằng mà còn giúp cung cấp năng lượng, giữ cơ thể khỏe mạnh và hỗ trợ giảm cân hiệu quả.