Hạnh nhân và óc chó là hai loại hạt không chỉ mang vị bùi béo, ngọt dịu mà còn giàu giá trị dinh dưỡng. Khi kết hợp để làm sữa, chúng tạo nên một thức uống thơm ngon, béo ngậy và cực kỳ tốt cho sức khỏe. Vậy sữa hạt hạnh nhân óc chó mang lại những lợi ích gì? Cách nấu như thế nào và cần lưu ý gì trong quá trình thực hiện? Hãy cùng khám phá từng chi tiết trong bài viết dưới đây!

Hạnh nhân và óc chó là hai loại hạt làm sữa cực ngon, cực bổ dưỡng

Mục Lục

Lợi ích khi uống sữa hạt hạnh nhân óc chó

Sữa hạnh nhân óc chó không chỉ thơm ngon mà còn mang đến vô vàn lợi ích sức khỏe. Dưới đây là một vài lợi ích chính khi uống sữa hạt hạnh nhân óc chó:

Cung cấp năng lượng: Sữa hạnh nhân óc chó là nguồn cung cấp năng lượng dồi dào, nhờ hàm lượng omega-3 và chất béo không bão hòa. Những dưỡng chất này không chỉ giúp cơ thể tràn đầy sức sống mà còn hỗ trợ duy trì sức khỏe ổn định.
Tăng cường phát triển não bộ: Với hàm lượng dinh dưỡng tự nhiên cao, sữa hạnh nhân óc chó là “thực phẩm vàng” cho sự phát triển và nuôi dưỡng hệ thần kinh. Vitamin B và DHA trong sữa hỗ trợ hoàn thiện cấu trúc thần kinh, phát triển mô não và tế bào thần kinh ở trẻ nhỏ, giúp nâng cao trí thông minh vượt trội khi trưởng thành.
Tăng cường hệ miễn dịch: Sữa chứa các chất chống oxy hóa như axit ellagic, vitamin A, C, E, flavonoid, selen và catechin, giúp tăng cường khả năng miễn dịch. Flavonoid còn đặc biệt hiệu quả trong việc ngăn ngừa tổn thương tế bào, bảo vệ cơ thể khỏi các tác động có hại từ môi trường.
Cải thiện sức khỏe xương khớp: Lượng canxi dồi dào trong sữa giúp xương chắc khỏe, hỗ trợ tăng chiều cao cho trẻ nhỏ và giảm nguy cơ loãng xương ở người lớn tuổi. Bên cạnh đó, các khoáng chất như magie và phốt pho góp phần tối ưu hóa việc hấp thụ canxi.
Ngăn ngừa thiếu máu: Sữa óc chó hạnh nhân giàu axit folic và vitamin B9, đóng vai trò quan trọng trong việc sản sinh tế bào máu, giúp ngăn ngừa và cải thiện tình trạng thiếu máu hiệu quả.
Giảm nguy cơ bệnh tiểu đường: Thức uống này đặc biệt phù hợp với người mắc bệnh tiểu đường, đồng thời hỗ trợ ngăn ngừa tiểu đường thai kỳ, giúp mẹ bầu duy trì sức khỏe ổn định trong suốt thai kỳ.
Hỗ trợ giảm cholesterol: Chất béo không bão hòa trong sữa giúp giảm cholesterol, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, huyết áp và béo phì. Đặc biệt, hormone melatonin trong quả óc chó còn giúp cải thiện giấc ngủ, an thần và giảm nguy cơ ung thư, hen suyễn.
Ngăn ngừa táo bón: Sữa hạnh nhân óc chó chứa hàm lượng chất xơ phong phú, giúp cải thiện hệ tiêu hóa, điều hòa vi khuẩn đường ruột và ngăn ngừa táo bón, mang lại cảm giác thoải mái cho cơ thể.

Sữa hạt dinh dưỡng óc chó hạnh nhân mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời

Ai có thể sử dụng sữa hạt hạnh nhân óc chó

Sữa óc chó hạnh nhân là một thức uống giàu dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là những đối tượng đặc biệt thích hợp để dùng sữa mà không lo tác dụng phụ:

Phụ nữ tiền mang thai, đang mang thai và cho con bú: Hỗ trợ bổ sung dưỡng chất cần thiết cho mẹ và bé.
Trẻ trên 1 tuổi: Cần bổ sung dinh dưỡng để phát triển toàn diện.
Người mắc bệnh tim và đường huyết: Giúp kiểm soát sức khỏe tim mạch và đường huyết hiệu quả.
Người trung niên và người già: Tăng cường sức khỏe xương khớp, ngăn ngừa lão hóa.
Người thường xuyên mệt mỏi, mất ngủ, căng thẳng kéo dài: Cải thiện giấc ngủ và giúp cơ thể thư giãn.
Người lao động vất vả, hay bị mất nước: Bổ sung năng lượng và giảm tình trạng kiệt sức.

Tuy nhiên, không phải ai cũng phù hợp để sử dụng. Những nhóm người sau sẽ không phù hợp sử dụng sữa hạt dinh dưỡng hạnh nhân óc chó:

Người dị ứng với hạt: Những người bị dị ứng với hạt óc chó, hạnh nhân hoặc các loại hạt khác nên tránh sử dụng sữa này để tránh nguy cơ phản ứng dị ứng.
Trẻ dưới 1 tuổi: Các loại sữa hạt chưa được khuyến cáo thay thế hoàn toàn sữa mẹ hoặc sữa công thức cho trẻ nhỏ dưới 1 tuổi, vì trẻ cần các dưỡng chất phù hợp với sự phát triển trong giai đoạn này.
Người bị bệnh thận: Do hàm lượng kali cao trong hạnh nhân và óc chó, người bị bệnh thận hoặc vấn đề về thận cần hạn chế sử dụng sữa hạt để tránh tăng gánh nặng cho thận.
Người có vấn đề về tiêu hóa: Sữa hạt có thể gây khó chịu cho những người có dạ dày nhạy cảm, đặc biệt nếu họ không quen với các sản phẩm từ hạt hoặc chất xơ cao.

>> Khám phá: Các sai lầm về lợi ích của sữa hạt mà nhiều người mắc phải

Hầu như sữa hạt dinh dưỡng phù hợp với đa dạng đối tượng

Thời điểm nên uống sữa hạt óc chó hạnh nhân

Sữa hạt hạnh nhân óc chó là thức uống bổ dưỡng, nhưng để tận dụng tối đa lợi ích, bạn cần biết cách uống đúng thời điểm:

Buổi sáng: Uống 180 – 200ml sữa ngay sau khi thức dậy sẽ giúp bạn tỉnh táo hơn, nhờ các dây thần kinh được kích thích hoạt động. Một ly sữa vào buổi sáng cũng bù đắp năng lượng tiêu hao trong giấc ngủ, mang lại khởi đầu đầy sức sống và hứng khởi.
Buổi chiều (3 – 4 giờ): Đây là thời điểm cơ thể dễ rơi vào trạng thái mệt mỏi, thiếu năng lượng. Một cốc sữa óc chó sẽ là lựa chọn lý tưởng để bổ sung dinh dưỡng và giảm cảm giác đói. So với đồ ăn nhanh như bánh kẹo hay đồ chiên, sữa hạt lành mạnh hơn mà vẫn cung cấp nguồn năng lượng cần thiết.
Buổi tối: Trước khi đi ngủ khoảng 1-2 giờ, uống một ly sữa óc chó sẽ giúp bạn dễ dàng thư giãn, ngủ sâu và ngon hơn. Đối với trẻ nhỏ, việc uống sữa vào thời điểm này không chỉ hỗ trợ giấc ngủ mà còn tăng khả năng hấp thụ canxi, giúp trẻ phát triển chiều cao. Lưu ý không uống sát giờ đi ngủ để tránh cảm giác đầy bụng.

Cần nắm bắt thời điểm nên uống sữa hạt óc chó hạnh nhân để có hiệu quả nhất

Lưu ý khi uống sữa hạt hạnh nhân óc chó

Mặc dù sữa óc chó mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng để đạt hiệu quả tối ưu, bạn cần lưu ý những điểm sau:

Phụ nữ mang thai: Nên uống sữa óc chó vào các bữa phụ hoặc bữa xế để bổ sung dinh dưỡng cho mẹ và bé mà không lo tăng cân mất kiểm soát.
Người muốn tăng cân: Uống khoảng 200ml sữa sau khi vận động mạnh, tập thể dục, hoặc 2 tiếng sau bữa chính để cơ thể hấp thu dinh dưỡng tốt nhất.
Người muốn giảm cân: Hãy uống sữa óc chó trước bữa ăn hoặc khi cảm thấy đói. Việc này giúp giảm cảm giác thèm ăn và kiểm soát lượng thức ăn nạp vào cơ thể.
Người lớn tuổi hoặc người bị căng thẳng, mất ngủ: Nên uống sữa óc chó ấm khoảng 1 tiếng trước khi đi ngủ. Các dưỡng chất trong sữa giúp thư giãn, cải thiện chất lượng giấc ngủ, giúp ngủ sâu hơn.
Trẻ từ 1 đến 10 tuổi: Chỉ nên uống tối đa 380ml sữa óc chó mỗi ngày để đảm bảo đủ dinh dưỡng mà không gây quá tải cho hệ tiêu hóa.
Thời điểm sử dụng sữa: Hãy uống sữa trong ngày và tránh để qua đêm. Sữa để lâu có thể mất chất dinh dưỡng và gây ảnh hưởng xấu đến hệ tiêu hóa.

Mặc dù sữa óc chó hạnh nhân rất tốt nhưng cần lưu ý vài điều trước khi uống

>> Xem thêm: 14 loại sữa hạt tốt cho sức khỏe của mọi lứa tuổi

Gợi ý 2 cách nấu sữa hạt hạnh nhân óc chó thơm ngon tại nhà

Cách nấu sữa hạt hạnh nhân óc chó truyền thống

Chuẩn bị: 10 phút
Chế biến: 15 phút
Độ khó: Dễ

Nguyên liệu (cho 1 lít sữa):

Hạnh nhân: 100g
Hạt óc chó: 100g
Đường phèn: 30g
Lá dứa: 3 lá

Dụng cụ: Dao, thớt, máy xay sinh tố

Hướng dẫn chế biến:

Bước 1. Xay hạnh nhân và óc chó:

Ngâm hạnh nhân trong nước khoảng 5 tiếng, sau đó bóc vỏ lụa.
Hạt óc chó giã nhuyễn hoặc để nguyên hạt, cho vào máy xay sinh tố cùng hạnh nhân.
Thêm 1 lít nước vào và xay thật mịn.

Đừng quên ngâm hạt để dễ xay hơn

Bước 2. Nấu sữa:

Đổ phần nước cốt vừa lọc vào nồi, thêm lá dứa để tạo mùi thơm.
Đun trên lửa nhỏ trong khoảng 10 phút, vừa đun vừa khuấy đều tay để sữa không bị cháy hoặc vón cục.
Thêm đường phèn vào, khuấy cho tan hết, sau đó đun đến khi sữa sôi thì tắt bếp.

Nhớ khuấy đều khi nấu để sữa không bị vón cục

Để sữa nguội là bạn đã có ngay ly sữa óc chó hạnh nhân thơm ngon, bổ dưỡng. Sữa có thể dùng ngay hoặc thêm ít đá để uống mát lạnh hơn. Thế là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có món sữa hạt bổ dưỡng dành cho cả gia đình!

Cách nấu sữa hạt hạnh nhân óc chó đậu đen

Chuẩn bị: 10 phút
Chế biến: 15 phút
Độ khó: Dễ

Sữa hạnh nhân óc chó đậu đen khá dễ nấu

Nguyên liệu (cho 1 lít sữa):

Hạnh nhân: 100g
Hạt óc chó: 100g
Đậu đen: 100g
Đường phèn: 200g
Lá dứa: 4 lá

Nguyên liệu chính cho món sữa hạt hạnh nhân óc chó đậu đen

Dụng cụ: Bếp, máy xay sinh tố, tô

Hướng dẫn chế biến:

Bước 1. Ngâm và xay hạt:

Ngâm hạnh nhân, hạt óc chó, và đậu đen trong nước ấm khoảng 4 tiếng.
Loại bỏ hạt lép, bóc vỏ lụa của hạnh nhân và óc chó.
Cho hỗn hợp 3 loại hạt vào máy xay sinh tố cùng 500ml nước, xay nhuyễn

Bước 2. Nấu sữa:

Cho toàn bộ nước cốt vào nồi cùng lá dứa đã rửa sạch.
Đun trên lửa nhỏ, khuấy đều tay để sữa không bị khê hoặc vón cục.
Sau 15 phút, thêm đường phèn vào và khuấy đều đến khi đường tan hoàn toàn.
Khi sữa sôi, tắt bếp và để nguội.

Chỉ vài bước có ngay ly sữa thơm ngon

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay ly sữa hạt hạnh nhân óc chó đậu xanh siêu ngon, siêu dinh dưỡng.

>> Có thể bạn chưa biết: 11 loại sữa giúp bé tăng cân, phát triển trí tuệ

Một số mẹo giúp nấu sữa hạnh nhân hạt óc chó ngon

Để có được thành phẩm là những ly sữa hạt hạnh nhân óc chó thơm ngon bạn cần lưu ý một vài mẹo sau:

Dùng đậu đen xanh lòng sẽ giúp sữa thơm ngon và có màu sắc hấp dẫn hơn.
Đun sữa với lửa nhỏ và nhớ khuấy đều tay để tránh sữa bị vón cục hoặc cháy ở đáy nồi.
Thêm một chút vani hoặc mật ong để tăng hương vị, giúp sữa thơm ngon, đậm đà hơn.
Nhân óc chó có mùi hăng đặc trưng do lớp vỏ chứa nhiều omega-3 và DHA. Để khử mùi, chỉ cần luộc nhân óc chó trong 2 phút, sau đó xay nhuyễn. Phương pháp này sẽ giúp loại bỏ mùi hăng, làm sữa thơm ngon và dễ uống hơn.
Sữa sau khi nấu xong nên để nguội rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Bạn có thể sử dụng sữa trong 2-3 ngày, giữ nguyên độ tươi ngon.
Bạn không nên lọc bỏ bã vì trong bã sau khi xay hạt là nguồn chất xơ tự nhiên, rất tốt cho sức khỏe đường ruột. Tuy nhiên, nếu bạn đang gặp vấn đề tiêu chảy, nên lọc bớt bã để tránh kích thích nhu động ruột. Đồng thời, nếu bạn thích sữa có độ loãng và hương vị nhẹ nhàng hơn, có thể lọc bã để đạt vị truyền thống. Tùy thuộc vào mục đích sử dụng và sở thích cá nhân, bạn hoàn toàn có thể quyết định giữ lại hoặc loại bỏ phần bã trong quá trình chế biến.
Có thể thay đường phèn bằng đường thốt nốt, mật ong, hoặc syrup lá phong (maple syrup) để tăng độ ngọt tự nhiên và tốt cho sức khỏe.
Ngâm hạt trong nước ấm với chút muối để loại bỏ tạp chất và kích hoạt enzyme, giúp hạt mềm hơn, dễ xay và tăng giá trị dinh dưỡng.

Nắm vững các mẹo để nấu sữa hạt dinh dưỡng ngon hơn

Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, sữa hạt hạnh nhân óc chó không chỉ là một thức uống bổ dưỡng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cho dù bạn muốn bổ sung dinh dưỡng, cải thiện giấc ngủ, hay chỉ đơn giản là tìm một món thức uống ngon miệng, sữa óc chó hạnh nhân luôn là sự lựa chọn tuyệt vời. Hãy cùng Aumil Việt Nam thử ngay hôm nay và cảm nhận sự khác biệt mà thức uống này mang lại cho cơ thể bạn nhé!

>> Tìm hiểu: Uống nhiều sữa hạt có thật sự tốt hay không?